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Alimentos ricos en antioxidantes

Cuando se habla de un alimento rico en antioxidantes todos asumimos que se trata de algo saludable, ¿verdad?, pero sabes realmente ¿qué son los antioxidantes? O ¿qué características tienen que hacen a los alimentos tan saludables?
Un antioxidante es cualquier molécula capaz de prevenir el daño de los radicales libres a las células. Pero y ¿qué son los radicales libres? El cuerpo puede producirlos al convertir alimentos en energía (estos son naturales) o bien pueden obtener de toxinas presentes en alimentos procesados, por el consumo de tabaco o alcohol así como exposición a rayos ultravioleta. Si ves hoy en día es difícil escapar de los radicales libres, por eso es importante consumir esas moléculas protectoras llamadas antioxidantes.

 

Dentro de una alimentación saludable y balanceada podes obtener la mayoría de los antioxidantes pero a continuación te compartimos cuáles son esos alimentos que podes incluir diariamente para tener una mejor consumo de estas sustancias tan importantes:

 

  1. La leche, los huevos, el hígado y la mantequilla, las zanahorias, chile dulce, el mango y papaya son ricos en vitamina A.
  2. La guayaba, los cítricos como la naranja, el limón y mandarina, así como los kiwis melón y bayas son ricas en vitamina C, además los vegetales como tomate, coliflor, kale, coles de Bruselas, espinaca y brócoli. Aunque la mayoría de frutas y vegetales aportan este vitamina.
  3. Los frutos secos y semillas como como el maní, las almendra, las semillas de girasol, las avellanas, así como otras grasas de origen vegetal como el aguacate, aceite de girasol o canola, y vegetales de color verde como la espinaca y el brócoli con ricos en vitamina E.
  4. Productos de origen animal como el pescado, la carne, el huevo, queso, el pavo y el pollo, además de los cereales como el trigo, maíz y arroz son ricos en selenio.
  5. Otro mineral que porta antioxidantes es el zinc que podes encontrarlo en las ostras, almejas, frutos secos y legumbres como los frijoles, las lentejas y los garbanzos.

 

Otra forma de escoger los antioxidantes es por su color o pigmento:

Los anaranjados y amarillos te aportan betacaroteno y carotenoides que son ricos en vitamina C y vitamina A, y ayudan a fortalecer el sistema inmune y combatir el estrés oxidativo.

Los verdes contienen luteína que protege la visión, protegen la célula y fortalecen tu sistema inmune, aportan vitamina C, ácido fólico y vitamina K.

Los rojos aportan licopeno y antocianinas que protegen tu sistema cardiovascular y ayudan a la adecuada circulación y protegen contra el cáncer.

Los morados o azules son ricos en antocianinas y flavonoides que disminuyen la inflamación, previenen el cáncer, mejoran el flujo sanguíneo, mejoran la memoria y previenen el envejecimiento celular.

Los blancos son ricos en fitoquímicos y potasio, que previenen la diabetes, regulan la presión arterial y contribuyen a disminuir los niveles de colesterol LDL.

La clave para tener un buen consumo de antioxidantes es que seas intencional en hacer que tu plato sea variado y colorido, los beneficios de combinar colores es que tendrás distintos sabores a la vez que proteges tu salud.

 

sofia@healthyhappiness.fit

<p>Sofy es licenciada en Nutrición, graduada desde el año 2010, debidamente inscrita en el Colegio de Profesionales en Nutrición con el código 658-10. Es una entrenadora nutricional porque ella se encarga de enseñarle a las personas a comer saludablemente y a crear buenos hábitos. La Dra. Sofía Ochoa te puede atender en su consultorio o va hasta tu casa u oficina, también te puede ayudar revisando tu alacena y aconsejando cosas que podés retirar y otras que deberías agregar en ella,</p>

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