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Unos meses atrás el consumo de este tubérculo estuvo en boca de muchos en Costa Rica por una eventualidad no necesariamente culinaria pero que si afectó considerablemente el consumo del mismo, perjudicando a sus productores y dejando de lado los beneficios de consumirlo. Es una verdura

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Los alimentos fueron divididos en grupos de acuerdo a las sustancias nutritivas que estos aportan y que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. La palabra esencial significa que nosotros no somos capaces de producir esas sustancias y por eso es importante que las

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