Home / Estilo de vida  / Consejos  / Nutrición  / El alimento de la semana: Sardinas

El alimento de la semana: Sardinas

Durante la época de cuaresma en muchas casas aumenta el consumo de mariscos y pescados, por eso es que el alimento de esta semana es la sardina, usualmente se consumen varias, y en nuestro país se consiguen en frescas o  en lata. Hoy hablaremos de los beneficios de consumirla:

Contenido y beneficios

  • Ácidos grasos omega-3: Te ayudan a tener una adecuada circulación sanguínea, a reducir el riesgo de coágulos de sangre, previniendo enfermedades del corazón. Además mejoran tu función cerebral y aumentan la agudeza visual.
  • Coenzima 10: Es un antioxidante muy eficaz que te ayuda a fortalecer tu sistema inmune.
  • Calcio: Se encuentra principalmente en sus espinas, las cuales se consumen en las sardinas enlatadas, lo que representa una fuente alternativa para consumir calcio, sobre todo si estas en embarazada o periodo de lactancia.
  • Hierro: Es necesario para la formación de hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las células.
  • Yodo: Es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides que regula numerosas funciones metabólicas, así como el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.
  • Vitamina B12: En 100g de sardinas se cubre el requerimiento de esta vitamina que juega un papel protagonista en el tejido nervioso, ayudando a conservar la memoria.
  • Selenio: Aporta antioxidantes que protegen tus células de estrés oxidativo y elimina los radicales libres.
  • Vitamina D: Su función principal es mantener el equilibrio del calcio en tu organismo, garantizar un adecuado funcionamiento de tu sistema inmune y regular tu presión arterial.
  • Magnesio: Se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, y además forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

 

Las sardinas contienen las cantidades más bajas de mercurio, esto es lo suficientemente seguro para que las mujeres embarazadas puedan comer hasta 12 onzas por semana, según la Asociación Americana del Embarazo.

Si se consideran contraindicadas si padeces de ácido úrico elevado ya que estas son ricas en purinas, las cuales precisamente son las que lo elevan.

 

Enlatadas

Una porción adecuada en esta presentación puede ser de 2 a 6 sardinas dependiendo del tamaño de los pescados, pero media lata se considera como el límite de una cantidad adecuada. En aceite aportan alrededor de 60kcal y en salsa de tomate 52kcal y una porción puede aportar hasta 87mg de sodio por lo que si queres cuidar tu presión arterial debes tener en cuenta que estas aportan una cantidad de sodio elevada.

 

Frescas

Si vas a consumirlas frescas podés fijarte en las siguientes características que indican su frescura (aplican para todos los pescados):

  • Colores: limpios y vivos
  • Textura: firma
  • Olor: debe oler a mar y algas
  • Escamas: tornasol
  • Agallas: rojas, brillantes y sin mucosidad
  • Ojos: brillantes, claros, abultaditos

 

sofia@healthyhappiness.fit

Sofy es licenciada en Nutrición, graduada desde el año 2010, debidamente inscrita en el Colegio de Profesionales en Nutrición con el código 658-10. Es una entrenadora nutricional porque ella se encarga de enseñarle a las personas a comer saludablemente y a crear buenos hábitos. La Dra. Sofía Ochoa te puede atender en su consultorio o va hasta tu casa u oficina, también te puede ayudar revisando tu alacena y aconsejando cosas que podés retirar y otras que deberías agregar en ella,

Revisión general
SIN COMENTARIOS

ESCRIBE UN COMENTARIO