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La quinoa o quinua es nuestro alimento de la semana. Su nombre significa “grano madre”. Es una semilla (muchos la consumen como un cereal) que ha ganado bastante popularidad en los últimos años y por sus propiedades pertenece al grupo de los superalimentos  o “superfoods”.   Se

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Fotografías por Jose Tenorio   El kiwi es la fruta escogida para ser el alimento de esta semana. Los resultados de los estudios realizados hasta ahora sugieren que el consumo diario de kiwi puede ser una estrategia efectiva para la promoción de la salud y prevención de

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El jengibre es uno de los ingredientes que se utiliza para preparar algunas recetas como galletas y postres y es una de las plantas medicinales más conocidas por la medicina natural, pero, ¿vos cuánto conocés a este peculiar ingrediente?   ¿Qué es? Es una raíz, un tubérculo (tipo un

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Hay una frase muy usada para referirse a una persona dulce y tierna, “corazón de melón”, ya que esta es una fruta que cumple con esas características, sobre todo cuando está en temporada, precisamente en que nos encontramos en Costa Rica, actualmente (para los meses

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¿Qué son?   Si en el kínder o la escuela te pusieron a sembrar frijoles en algodón humedecido dentro de un frasco de vidrio, y  a los días de “cuidarlo” le salieron tallitos verdes, te tengo una noticia: “fabricaste un germinado”   Los germinados son esos “tallo, raíces o

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