Home / Posts etiquetados"nutrición"

En las citas seguimiento nutricional siempre trato a fondo temas como la lectura de etiquetas, el uso de sal o edulcorantes, métodos de selección y cocción de alimentos. Me gusta compartir  muchas ideas y consejos prácticos con mis pacientes para apoyarlos en el camino de

LEER MAS

Si tomaste la decisión de dejar la carne tenés que saber que es un paso importante que no se debe tomar a la ligera, por eso te quiero dar estos tres consejos a la hora de iniciar el proceso al vegetarianismo: 1-Incluí más leguminosas como lentejas,

LEER MAS

Fotografías por Jose Tenorio   El kiwi es la fruta escogida para ser el alimento de esta semana. Los resultados de los estudios realizados hasta ahora sugieren que el consumo diario de kiwi puede ser una estrategia efectiva para la promoción de la salud y prevención de

LEER MAS

Esta es una fruta conocida también como lulo (lulum)  y los incas la llamaron naranjilla por su parecido a una “naranja chiquita”. Esta fruta, de exquisito sabor para quienes nos gusta la mezcla ácido-dulce, es originaria de la región interandina, específicamente del sur de Colombia,

LEER MAS

Fotografías por Natalia Salazar   Es un alimento que diariamente se consume en muchos de los hogares de Costa Rica y otras partes de América Latina, en el desayuno, almuerzo, cena, o hasta para la hora del café, el plátano maduro hoy se ganó ser el alimento de

LEER MAS

Fotografías por Natalia Salazar   Para quienes vivimos en América Latina el maíz representa un alimento de consumo básico. Propiamente en Costa Rica, este grano se utiliza para preparar diferentes recetas: tortillas, chorreadas, atoles o tamales por poner algunos ejemplos. Dependiendo de su preparación su aporte nutricional varía

LEER MAS

Muchos le temen a los niveles elevados de colesterol, otros se cuidan mucho para pasar siempre el examen con buenos niveles, otros prefieren no hacerse ningún chequeo (“ojos que no ven…”), otros han optado por evitar las grasas por completo pero es importante entender que

LEER MAS

Los alimentos fueron divididos en grupos de acuerdo a las sustancias nutritivas que estos aportan y que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. La palabra esencial significa que nosotros no somos capaces de producir esas sustancias y por eso es importante que las

LEER MAS